针对您提出的“合同上应该怎么写到期不付款付利息”这一问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

在合同中明确约定到期不付款需支付利息的条款，是保障合同双方权益、预防纠纷的重要措施。以下是一个建议的条款设计，您可以根据实际情况进行调整和完善：

“付款与违约责任”条款示例：

1. 付款义务： 乙方（付款方）应于[具体日期]前，向甲方（收款方）支付合同总价款人民币[具体金额]。

2. 逾期付款利息： 若乙方逾期付款，则自逾期之日起，乙方应按应付未付金额的[具体利率，如日利率0.05%或年利率XX%]向甲方支付逾期利息，直至款项实际清偿之日止。

3. 宽限期与催告： 甲方可在乙方逾期付款后的[具体天数，如7天]内，向乙方发送书面催告通知，要求乙方在收到通知后的[具体天数，如7天]内付清款项。若乙方在宽限期内仍未付清，则逾期利息的计算将不受影响，继续按上述利率执行。

4. 违约责任： 除支付逾期利息外，乙方逾期付款还构成违约，应承担由此给甲方造成的其他损失（包括但不限于直接损失、间接损失、律师费、诉讼费等）。若逾期超过[具体天数，如30天]，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿全部损失。

5. 争议解决： 因本合同产生的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体仲裁委员会名称或法院名称]提起仲裁或诉讼。

设计要点说明：

• 利率设定：利率应合理且符合法律规定，避免过高或过低。您可以参考中国人民银行同期同类贷款利率或市场报价利率来设定。
• 宽限期与催告：设置宽限期和催告程序，可以给乙方一定的缓冲时间，同时也为甲方提供了明确的追款步骤。
• 违约责任：除了支付逾期利息外，还应明确乙方因违约需承担的其他责任，如赔偿损失、解除合同等。
• 争议解决：明确争议解决的方式和地点，有助于在纠纷发生时迅速、有效地解决问题。

注意事项：

• 在设计条款时，应确保内容合法、明确具体且符合合同订立规范。
• 条款应公平合理，避免单方面加重对方责任。
• 保留好与合同相关的所有证据材料，如合同文本、催告信函、往来邮件等，以便在纠纷发生时提供有力支持。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要更详细的建议，请随时告知。