针对您提出的问题，即公公再婚时想要通过婚前协议来明确儿子或孙子的房产归属，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确协议目的与法律效果：

   • 婚前协议的主要目的是为了明确双方在婚前及婚后的财产权益，避免未来可能出现的财产纠纷。在协议中提及儿子或孙子的房产，需要确保该协议内容不违反法律法规，且能够得到法律的有效保护。
   • 需要注意的是，婚前协议通常只能约束签订协议的双方，即您的公公和未来的再婚配偶。它不能直接决定或限制第三方（如儿子或孙子）的财产权益，除非这些权益是通过合法途径（如赠与、继承等）已经转移给儿子或孙子，并且这些转移行为在婚前协议中得到了明确的认可和保护。

2. 关于写儿子还是写孙子的考量：

   • 写儿子：如果房产目前属于儿子所有，或者您希望确保房产在公公再婚后仍然主要归属于儿子，那么在婚前协议中可以明确这一点。但需要注意的是，这种明确应当是基于房产的实际归属情况，并且不能侵犯未来再婚配偶的合法权益（如再婚配偶在婚姻期间对房产的贡献等）。
   • 写孙子：如果房产目前并不属于孙子所有，或者您希望将房产作为对孙子的未来赠与或安排，那么在婚前协议中直接提及孙子可能并不合适。因为婚前协议通常不能直接决定或限制孙子的财产权益。更好的做法可能是通过遗嘱、赠与合同等其他法律手段来明确房产对孙子的归属。

3. 建议与注意事项：

   • 在制定婚前协议时，建议咨询专业的律师，以确保协议内容合法、有效，并且能够充分保护各方的合法权益。
   • 婚前协议应当明确、具体，避免使用模糊或容易引起歧义的语言。
   • 考虑到未来可能的变化（如家庭关系的变化、财产状况的变化等），婚前协议应当具有一定的灵活性和可调整性。

综上所述，关于婚前协议中写儿子还是写孙子的房产归属问题，并没有一个固定的答案。它取决于房产的实际归属情况、您的具体意图以及未来可能的变化。因此，在制定婚前协议时，建议您根据实际情况和需求，咨询专业的律师，并制定一份合法、有效、明确的协议。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。