针对您提出的小区会所娱乐服务由物管公司经营，收益归全体业主所有还是归物管公司的问题，以下是我的详细解答：

1. 会所产权归属决定收益归属：

   • 若会所产权归全体业主共有：根据《民法典》第二百八十二条的规定，建设单位、物业服务企业或者其他管理人等利用业主的共有部分产生的收入，在扣除合理成本之后，属于业主共有。因此，如果小区会所是业主共有的配套设施，其产生的收益（包括娱乐服务收益）在扣除合理成本后，应归全体业主所有。
   • 若会所产权归开发商：在没有特别约定的情况下，经营收益通常归开发商所有。但需要注意的是，如果开发商在售房时承诺会所归业主共有或经营收益用于补充小区公共设施等，业主可以通过法律途径争取收益权。

2. 物管公司经营会所的收益分配：

   • 物管公司虽然对会所进行管理运营，但这只是其物业服务的一部分，不能以此为由占有会所的收益。业主有权要求物管公司公布会所收益情况，并合理分配收益。
   • 如果物管公司未经业主同意，擅自将会所收益占为己有，业主可以通过法律途径维护自己的权益，要求物管公司返还收益并承担相应的法律责任。

3. 业主如何确定会所产权及争取收益：

   • 业主可以通过查看购房合同、小区规划文件等方式来确定会所的产权归属。
   • 如果业主认为会所产权应归全体业主共有，但开发商或物管公司拒绝承认，业主可以通过法律途径（如提起诉讼）来争取自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 对于业主来说，建议定期审查小区的财务状况，包括会所的收益情况，确保自己的权益不受侵害。
   • 如果发现物管公司存在不当行为，如擅自占有会所收益等，业主应及时与物管公司沟通，并保留相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，小区会所娱乐服务的收益归属主要取决于会所的产权归属。如果会所产权归全体业主共有，那么收益在扣除合理成本后应归全体业主所有；如果会所产权归开发商，那么在没有特别约定的情况下，收益通常归开发商所有，但业主可以通过法律途径争取自己的权益。如果您在处理此类问题时遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。