没证进杀菌车间工作是否违规，需结合具体情况判断，但通常涉及安全生产与劳动法规的合规性问题。以下从不同角度为你分析：
从安全生产法规角度：
- 杀菌车间可能涉及特定的安全操作规程和卫生标准，这些通常要求工作人员具备相应的资质或证书，以确保操作的安全性和有效性。
- 如果杀菌车间的工作涉及危险化学品、高温高压设备或特殊工艺，那么无证上岗可能违反了《安全生产法》等相关法规，因为这些法规要求从业人员必须接受专门的安全生产教育和培训，并取得相应的资格。
从劳动法规角度：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》，用人单位有义务为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。如果杀菌车间的工作环境或条件不符合国家规定，或者用人单位未提供必要的培训，那么可能构成对劳动者权益的侵害。
- 同时，劳动者也有义务遵守用人单位的规章制度和操作规程。如果无证上岗违反了用人单位的规章制度，那么用人单位有权根据规章制度进行处理。
从行业规范角度：
- 某些行业或领域可能有特定的行业规范或标准，要求从事特定工作的人员必须具备相应的资质或证书。如果杀菌车间的工作属于这些行业或领域，那么无证上岗可能违反了行业规范。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果未取得相关证书而进入杀菌车间工作，建议尽快了解并遵守相关的安全生产法规和劳动法规，同时积极与用人单位沟通，争取获得必要的培训和资质。
- 对于用人单位而言，应确保杀菌车间的工作环境符合国家规定，为劳动者提供必要的培训和防护用品，并严格遵守相关的安全生产法规和劳动法规，避免因无证上岗等问题而引发的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果无证上岗导致安全事故或劳动者权益受损，用人单位可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
- 劳动者也可能因无证上岗而面临用人单位的纪律处分或解除劳动合同等后果。
综上所述，没证进杀菌车间工作是否违规需结合具体情况判断，但通常涉及安全生产与劳动法规的合规性问题。建议劳动者和用人单位都严格遵守相关法规，确保工作的安全性和合法性。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。