针对您提出的“跟70岁老人互殴老人不和解怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 法律后果分析：

   • 互殴行为的法律性质：互殴行为通常被视为违反治安管理处罚法的行为，可能面临罚款、拘留等行政处罚。如果互殴行为导致对方受伤，还可能构成故意伤害罪，承担刑事责任。
   • 70岁老人的特殊保护：根据我国法律，对于70岁以上的老人，在行政处罚和刑事处罚上通常会有一定的从轻或减轻情节。但这并不意味着可以免除责任，只是处罚力度可能会相对较轻。

2. 不和解的后果：

   • 行政处罚：如果老人坚持不和解，且互殴行为确实违反了治安管理处罚法，那么双方都可能面临行政处罚。处罚的具体程度会根据互殴的严重程度、造成的后果以及双方的态度等因素来决定。
   • 民事赔偿：互殴行为导致对方受伤的，受伤方有权要求赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。如果老人不和解，且您被认定为责任方，那么您可能需要承担相应的民事赔偿责任。
   • 刑事责任：如果互殴行为构成故意伤害罪，且老人不和解，那么案件可能会进入刑事诉讼程序。在刑事诉讼中，法院会根据案件事实、证据以及法律规定来作出判决。

3. 建议与应对措施：

   • 积极沟通：尽管老人目前不和解，但您仍然可以尝试通过沟通来化解矛盾。可以表达您的歉意，并说明您愿意承担相应的责任。
   • 寻求调解：您可以向当地的调解委员会或相关机构申请调解，希望通过第三方的介入来促成双方的和解。
   • 准备应对：如果老人坚持不和解，且案件可能进入行政处罚或刑事诉讼程序，那么您需要做好相应的准备。可以咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
   • 遵守法律：在整个过程中，您需要严格遵守法律，不得采取任何违法或过激的行为。否则，可能会加重您的法律责任。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在互殴事件发生后，您需要尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的调解、行政处罚或刑事诉讼中可能会起到重要作用。
   • 避免再次冲突：在处理此事的过程中，您需要保持冷静和理智，避免与老人再次发生冲突。否则，可能会加剧矛盾，导致更严重的后果。

综上所述，面对与70岁老人的互殴事件且老人不和解的情况，您需要积极沟通、寻求调解、准备应对并遵守法律。同时，也要注意保留证据和避免再次冲突。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。