关于未结算时诉讼时效的起算问题，这确实是一个在合同纠纷中较为常见且关键的问题。下面，我将从不同角度为您详细分析：
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在一般情况下，如果权利人在三年内未行使权利，其请求可能不再受法律保护。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这是确定诉讼时效起算点的基本原则。
未结算工程款的特殊情况：
- 若约定付款时间：在合同中明确约定了付款时间的情况下，诉讼时效从该约定的付款时间届满之日起算。因为此时，债权人可以明确知道自己的权利是否受到了侵害。
- 若未约定付款时间：
- 工程已交付：如果工程已经实际交付，但未进行结算，诉讼时效从交付之日起算。因为工程交付意味着承包人已完成主要合同义务，发包人应付款，此时可确定为债权人知道权利受侵害的时间。
- 未交付但提交竣工结算文件：如果工程既未交付也未结算，但承包人已经提交了竣工结算文件，诉讼时效从提交之日起算。因为提交竣工结算文件表明承包人已完成结算准备，要求发包人进行结算付款，此时可认定债权人主张权利。
- 既未交付也未提交文件：如果工程既未交付也未提交竣工结算文件，诉讼时效从当事人起诉之日起算。因为在这种情况下，缺乏交付或提交结算文件等明确时间节点，无法确定诉讼时效起算点。
诉讼时效的中断与重新起算：
- 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张权利，或者债务人同意履行义务，那么诉讼时效会中断，并从这一天起重新计算三年。
- 此外，如果债权人通过诉讼或仲裁方式主张权利，诉讼时效也会中断，并从诉讼终结或裁决作出之日起重新计算。
法律建议：
- 对于债权人而言，在合同履行过程中应密切关注付款时间节点，并在必要时及时采取措施主张权利，以避免诉讼时效过期。
- 如果发生未结算的情况，债权人应尽快与债务人进行协商，并保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，未结算时诉讼时效的起算问题需要根据具体情况进行判断。如果您在合同履行过程中遇到了类似的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。