针对您提出的“一人以开超市为名欠多家供货商货款，是否构成诈骗”的问题，以下是我的详细分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：主观上有非法占有的目的，客观上实施了欺骗行为，且该行为导致他人财产损失。

2. 分析本案情况：

   • 在本案中，一人以开超市为名与多家供货商建立供货关系，并欠下货款。要判断这是否构成诈骗，关键在于考察其主观意图和客观行为。
   • 如果该人在与供货商建立供货关系时，就根本没有打算支付货款，而是意图通过欺骗手段获取货物并转卖获利，那么其行为可能构成诈骗。
   • 另一方面，如果该人原本有支付货款的意愿和能力，但由于经营不善或其他原因导致无法支付，那么其行为可能不构成诈骗，而是属于民事纠纷中的合同违约。

3. 关键证据与判断：

   • 要确定该人是否构成诈骗，需要收集相关证据，如其与供货商的合同、交易记录、财务状况等。
   • 如果证据显示该人在交易过程中存在虚构事实、隐瞒真相等欺骗行为，且其主观上有非法占有的目的，那么可以初步判断其行为构成诈骗。
   • 反之，如果证据显示该人只是由于经营不善等原因导致无法支付货款，且没有欺骗行为，那么其行为可能不构成诈骗。

4. 法律后果与建议：

   • 如果该人的行为构成诈骗，那么他将面临刑事责任的追究，可能包括有期徒刑、罚金等刑罚。
   • 对于供货商来说，如果怀疑该人构成诈骗，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。同时，也可以考虑通过民事诉讼途径追讨货款。
   • 在此过程中，供货商应保留好所有与交易相关的证据，以便在需要时提供证明。

综上所述，一人以开超市为名欠多家供货商货款是否构成诈骗，需要根据具体情况进行判断。如果存在欺骗行为和非法占有的目的，那么可能构成诈骗；否则，可能只是民事纠纷中的合同违约。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。