公寓楼隔间出租是否合法，需结合具体情况综合判断，但通常存在违法风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、从法律法规角度
根据《商品房屋租赁管理办法》相关规定
- 该办法第六条明确规定，有下列情形之一的房屋不得出租，其中包括不符合安全、防灾等工程建设强制性标准的房屋，以及违反规定改变房屋使用性质的房屋等。如果公寓楼隔间的搭建对房屋结构或者用途进行了改变，并且还没经过相关部门的审批，就可能违反建筑法规和物业管理规定，进而不符合安全、防灾等工程建设强制性标准，或者违反规定改变房屋使用性质，此时隔间出租就是不合法的。
- 办法第八条规定，出租住房的，应当以原设计的房间为最小出租单位，人均租住建筑面积不得低于当地人民政府规定的最低标准。厨房、卫生间、阳台和地下储藏室不得出租供人员居住。如果公寓楼隔间是将原设计的房间进一步分割成更小的隔间出租，或者将厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等非居住空间改造成隔间出租供人员居住，那么这种隔间出租行为就是违法的。
- 对于违反办法第八条规定的行为，第二十二条明确规定，由直辖市、市、县人民政府建设（房地产）主管部门责令限期改正，逾期不改正的，可处以五千元以上三万元以下罚款。
从消防安全等法律法规角度
- 如果隔间间的搭建影响到房屋的消防安全，像堵塞疏散通道之类的，这就触犯了消防法等相关的法律法规，此时隔间出租也是不合法的。
二、从租房合同角度
如果租房合同里清清楚楚地写着房屋不能进行隔断出租，可房东却擅自把房子隔成隔断间出租，这就构成违约。虽然从合同角度来说，违约并不直接等同于隔间出租行为本身违法，但这种违约行为可能会引发一系列法律纠纷，并且如果隔间出租行为本身违反了法律法规，那么这种违约行为可能会加重房东的法律责任。
三、法律后果
- 对于房东
- 如果隔间出租行为违反了法律法规，房东可能会面临行政处罚，如上述提到的由直辖市、市、县人民政府建设（房地产）主管部门责令限期改正，逾期不改正的，可处以五千元以上三万元以下罚款。
- 如果因隔间出租行为导致发生安全事故，如火灾等，房东还可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。
- 对于租客
- 租客租住在违法的隔间内，可能会面临被相关部门要求限期搬离的风险，导致自己的居住权益受到损害。
- 如果因隔间出租行为导致发生安全事故，租客的人身和财产安全可能会受到威胁，并且可能难以获得充分的赔偿。
综上所述，公寓楼隔间出租通常存在违法风险。如果你有关于房产租赁方面的其他法律问题，可以直接向我咨询。