核心前提：合伙开店中途转让涉及合伙协议的履行、转让程序、权益分配等多个方面。

针对“合伙开店中途转让怎么算”这一问题，核心结论及分情况说明如下：

1. 合伙协议有明确约定的情况：

   • 如果合伙协议中已经对中途转让店铺的事项进行了明确约定，包括转让条件、程序、权益分配等，那么应当按照合伙协议的约定来执行。
   • 在这种情况下，转让方和受让方需要仔细审查合伙协议，确保转让行为符合协议规定，避免产生纠纷。

2. 合伙协议无明确约定或约定不明确的情况：

   • 如果合伙协议中没有对中途转让店铺的事项进行明确约定，或者约定不明确，那么需要依据相关法律法规和合伙企业的实际情况来处理。
   • 一般来说，转让方需要与其他合伙人协商一致，并可能需要经过全体合伙人的同意（具体取决于合伙企业的类型和合伙协议的规定）。
   • 转让过程中，需要明确转让的权益范围、转让价格、支付方式等关键条款，并签订书面转让协议。
   • 同时，还需要考虑合伙企业的债务承担、利润分配等后续问题，确保转让行为不会损害其他合伙人的利益。

3. 涉及第三方受让的情况：

   • 如果转让方希望将店铺转让给第三方（非原合伙人），那么除了需要与其他合伙人协商一致外，还需要确保第三方符合合伙企业的入伙条件（如果有的话）。
   • 转让方和第三方需要签订详细的转让协议，明确双方的权利和义务。
   • 此外，还需要办理相关的工商变更登记手续，确保合伙企业的登记信息与实际情况相符。

4. 法律风险和注意事项：

   • 在进行合伙开店中途转让时，需要注意防范法律风险，如确保转让行为的合法性、避免侵犯其他合伙人的权益等。
   • 建议在转让前咨询专业律师，对转让协议进行审查和完善，确保转让行为的顺利进行。
   • 同时，还需要注意保留相关证据和文件，以备不时之需。

综上所述，合伙开店中途转让的计算和处理需要依据合伙协议的约定、相关法律法规以及合伙企业的实际情况来进行。如果您在转让过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。