针对您提出的“买方不允许代工而卖方偷偷代工怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确合同条款：

   • 首先，您需要仔细审查与卖方签订的货物买卖合同，确认其中是否明确规定了代工的相关条款。如果合同中明确禁止代工，而卖方却违反了这一规定，那么卖方就构成了违约行为。

2. 收集证据：

   • 为了维护您的合法权益，您需要收集卖方偷偷代工的相关证据。这可能包括代工产品的照片、视频、生产记录、与代工厂家的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明卖方的违约行为。

3. 与卖方协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与卖方进行协商，要求其停止代工行为，并承担相应的违约责任。如果卖方同意协商并愿意承担责任，那么您可以考虑通过签订补充协议等方式来明确双方的权利和义务。

4. 法律途径解决：

   • 如果卖方拒绝协商或协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任，包括赔偿因代工行为给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明卖方的违约行为以及您因此遭受的损失。

5. 考虑合同解除与赔偿：

   • 根据《民法典》的相关规定，如果卖方的违约行为严重影响了合同目的的实现，您有权要求解除合同，并要求卖方赔偿因此给您造成的损失。在决定是否解除合同时，您需要综合考虑代工行为对合同履行的影响程度、您的损失情况以及后续的法律程序等因素。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似纠纷的再次发生，您可以在未来的合同中明确规定代工的相关条款，包括是否允许代工、代工的条件和限制等。同时，您还可以加强对卖方的监督和管理，确保其按照合同约定履行义务。

综上所述，面对卖方偷偷代工的行为，您需要首先明确合同条款、收集证据，然后与卖方协商或通过法律途径解决纠纷。同时，为了预防类似纠纷的再次发生，您还需要在未来的合同中明确规定相关条款并加强对卖方的监督和管理。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。