针对您提出的“夫妻两人为出款人，对于欠款不还的借款人，夫妻中一人可以起诉吗”这一问题，我的回答如下：
结论：
若借款为夫妻共同财产出借且形成明确债权债务关系：夫妻中一人作为出借方代表，有权以个人名义起诉欠款不还的借款人。但需注意，在诉讼过程中，可能需要提供证据证明该借款为夫妻共同财产出借，且已形成明确的债权债务关系。
若借款为夫妻一方个人财产出借：出借方本人有权直接起诉欠款不还的借款人，无需另一方参与诉讼。
详细分析：
夫妻共同财产出借情况：
- 在婚姻关系存续期间，夫妻共同财产属于双方共有。若夫妻共同决定以共同财产出借给借款人，并形成了明确的债权债务关系（如签订了借条），则夫妻中一人作为出借方代表，有权以个人名义起诉欠款不还的借款人。
- 在诉讼过程中，法院会综合考虑婚姻状况、财产性质等因素来判定债权债务关系是否成立及如何处理。若能证明借款事实，包括借款金额、用途、还款时间等，法院会依据法律和实际情况作出公正判决。
夫妻一方个人财产出借情况：
- 若借款为夫妻一方个人财产出借，并形成了明确的债权债务关系，则出借方本人有权直接起诉欠款不还的借款人。此时，另一方无需参与诉讼，因为该借款不属于夫妻共同财产。
- 在诉讼过程中，出借方需提供充分的证据证明借款事实及债权债务关系的存在。
法律建议：
- 在起诉前，建议夫妻双方先协商解决纠纷，尽量通过友好方式达成还款协议。
- 若协商无果，且决定通过法律途径解决纠纷，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
- 在诉讼过程中，需提供充分的证据证明借款事实及债权债务关系的存在，以维护自身合法权益。
可能的法律后果：
- 若法院判决借款人需偿还借款，而借款人拒不履行还款义务，则出借方有权在规定时间内申请强制执行。
- 若借款人确实无力偿还借款，法院可能会根据实际情况采取其他措施，如查封、扣押、拍卖借款人的财产等以偿还债务。
总之，针对您提出的问题，夫妻中一人是否可以起诉欠款不还的借款人，需根据借款性质及债权债务关系的具体情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。