针对您提出的“餐馆起火老板会刑拘吗”这一问题，我的分析如下：

1. 是否会被刑拘，需视具体情况而定：

   • 若火灾由老板过失引起，且情节严重构成犯罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失引起火灾，造成严重后果的，可能构成失火罪，老板将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役等。此时，老板有可能被刑拘。
   • 若火灾非由老板过失引起，或虽由老板过失引起但情节较轻不构成犯罪：老板通常不会被刑拘。但根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，老板可能因未尽到组织、引导在场人员疏散的义务，或存在其他违反消防法规的行为，而面临行政处罚，如行政拘留、罚款等。

2. 行政处罚的可能性：

   • 如前所述，即使火灾不构成犯罪，老板也可能因违反消防法规而受到行政处罚。特别是当火灾发生在人员密集场所，如餐馆，且老板未尽到组织、引导顾客疏散的义务时，根据《消防法》第六十八条的规定，老板可能被处以五日以上十日以下的行政拘留。

3. 法律建议：

   • 加强消防安全管理：餐馆老板应严格遵守消防法规，加强消防安全管理，确保餐馆的消防设施完好有效，员工接受过消防安全培训，能够在火灾发生时迅速、有效地进行初期处置和疏散顾客。
   • 积极履行义务：在火灾发生时，老板应积极履行组织、引导顾客疏散的义务，确保顾客的人身安全。同时，及时报警并配合消防部门进行灭火和救援工作。
   • 寻求专业法律帮助：如果餐馆发生火灾，老板应尽快寻求专业律师的法律帮助，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。

综上所述，餐馆起火老板是否会被刑拘，需视具体情况而定。但无论如何，老板都应加强消防安全管理，积极履行义务，并在火灾发生时寻求专业法律帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。