针对您提出的“乡镇房屋买卖合同应该向什么部门写”这一问题，实际上，乡镇房屋买卖合同的撰写并不直接依赖于向某个特定部门提交或申请，而是需要买卖双方自行协商并拟定合同内容。不过，为了确保合同的合法性和有效性，以及后续可能涉及的产权过户等手续，您可以参考以下建议：
一、合同撰写要点
合同基本信息：
- 明确合同编号、签订日期。
- 详细列明卖方（甲方）和买方（乙方）的姓名/名称、身份证号码/统一社会信用代码、住址/注册地址及联系方式。
房屋基本情况：
- 描述房屋所在乡镇、村、组、门牌号等具体位置。
- 说明房屋的类型、层数、面积、建造材料和四至界限。
- 明确土地使用权的性质（如集体土地）、面积、使用年限及是否已办理相关手续，并附上土地使用权证号（如有）。
交易价格与支付方式：
- 明确交易总价款，并注明大写金额。
- 根据双方协商，明确是一次性支付还是分期付款，并具体列出支付时间、金额及方式。
交房时间与条件：
- 约定交房日期或条件。
- 明确房屋及附属设施在交房时应达到的状态或标准。
过户与产权转移：
- 阐述房屋过户的具体步骤、所需材料及费用承担方。
- 明确卖方应在何时将房屋所有权证、土地使用权证等相关证件交付给买方。
税费及其他费用分担：
- 明确交易过程中产生的税费如契税、个人所得税、登记费等由哪方承担。
- 明确其他相关费用如中介费、评估费等的承担方。
违约责任与争议解决：
- 规定双方违约时应承担的违约责任。
- 约定争议解决方式，如友好协商、提交至有管辖权的人民法院诉讼解决等。
二、合同撰写与审核建议
自行撰写或咨询专业人士：
- 买卖双方可以自行协商并拟定合同内容，但为了确保合同的合法性和有效性，建议咨询当地律师或法律顾问。
参考模板与法规：
- 可以参考网上或相关书籍中的房屋买卖合同模板，但务必结合当地法律法规和政策要求进行调整。
- 特别注意《中华人民共和国民法典》、《土地管理法》及相关政策法规对农村房屋买卖的规定。
合同审核与备案：
- 合同撰写完成后，建议双方再次审核合同内容，确保无遗漏或错误。
- 虽然合同撰写不直接依赖于向某个部门提交，但后续办理产权过户等手续时，可能需要向相关部门提交合同作为证明材料。
三、注意事项
- 在签订合同之前，双方应充分了解相关法律法规和政策要求，确保交易的合法性和有效性。
- 合同中应尽量避免使用模糊或不确定的表述，确保每一条款都清晰明了，具有可执行性。
- 如需补充或修改合同内容，应签订书面补充协议，并经双方签字盖章确认。
综上所述，乡镇房屋买卖合同的撰写并不直接依赖于向某个特定部门提交或申请，而是需要买卖双方自行协商并拟定合同内容。为了确保合同的合法性和有效性，建议咨询当地律师或法律顾问，并参考相关法律法规和政策要求进行调整。