针对您提出的“签订三年租房协议，但一年后可以退租”的需求，在租房协议中可以这样表达：

1. 明确退租条款：

   • 在租房协议中，应专门设置一条关于退租的条款，明确指出在租赁期满一年后，承租方有权选择提前终止租赁合同，但需提前一定时间（如一个月或两个月）书面通知出租方。
   • 示例条款：“本合同租赁期限为三年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。承租方在租赁期满一年后，有权选择提前终止本合同，但需提前XX日书面通知出租方。通知送达后，本合同自通知期满之日起终止。”

2. 约定退租条件与责任：

   • 除了明确退租权利外，还应约定退租时的相关条件与责任，如是否需要支付违约金、是否需要恢复房屋原状等。
   • 示例条款：“若承租方选择在租赁期满一年后提前终止本合同，需向出租方支付相当于一个月租金的违约金作为补偿。同时，承租方应确保房屋及其附属设施在退租时保持完好，如有损坏，需照价赔偿。”

3. 处理押金与剩余租金：

   • 还应明确退租时押金与剩余租金的退还方式及时间，以避免后续纠纷。
   • 示例条款：“在承租方按照本合同约定提前终止租赁并完成房屋交接后，出租方应在XX日内退还承租方剩余押金及已支付但未使用的租金。”

在制定租房协议时，请务必确保所有条款均符合当地法律法规的要求，并尽量使用清晰、准确的语言表述，以避免后续可能出现的争议。如果您在制定协议过程中有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。