工人工资被拖欠起诉后撤诉，通常是可以再起诉的。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律层面分析

从相关法律规定来看，撤诉这一行为并没有把劳动争议的本质问题解决掉，所以当事人依然拥有向法院再次提起诉讼的权利。不过，再次起诉时需要注意以下几点：

1. 撤诉程序合法：撤诉必须要依照法定的程序来进行，也就是说只有在法院准许的情形下才可以撤诉。如果不符合法定程序而随意撤诉，那后续可能会面临一些麻烦。
2. 诉讼时效：再次起诉一定要在法律所规定的时效范围之内进行。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。要是超过了这个时效，那么很有可能就会丧失起诉的权利，这对当事人来说是非常不利的。
3. 法院审查：法院在面对再次起诉的案件时，会进行严格的审查。比如会查明撤诉这件事确实是当事人自愿的，并且没有其他违法违规的情况等，一般情况下是会受理这样的案件的。

二、证据准备角度

在再次起诉时，工人要注意准备充分的证据，以证明劳动关系存在以及工资被拖欠的事实。这些证据可以包括：

1. 劳动合同：这是证明劳动关系最直接的证据，上面通常会明确约定工资标准、支付方式等内容。
2. 工资条：能直观反映工资的发放情况，包括应发工资、实发工资、扣除项目等。
3. 考勤记录：证明工人的工作时间，与工资计算密切相关。
4. 工作证：能证明工人与用人单位之间存在劳动关系。
5. 聊天记录：如果与用人单位就工资问题进行过沟通，聊天记录也可以作为证据。

三、实际操作建议

1. 及时行动：如果决定再次起诉，要尽快准备相关材料并提起诉讼，避免因超过诉讼时效而丧失权利。
2. 咨询专业律师：虽然你可以向我咨询，但在实际操作过程中，律师可以根据具体情况为你提供更精准的法律建议和指导，帮助你更好地维护自身权益。
3. 注意诉讼策略：在再次起诉时，要明确诉讼请求和事实理由，确保起诉符合法定条件。同时，要针对用人单位可能提出的抗辩理由，提前做好应对准备。

总之，工人工资被拖欠起诉后撤诉，只要符合法律规定的条件，是可以再次起诉的。但在再次起诉前，要做好充分的准备，包括证据收集、诉讼策略制定等。如果你还有其他关于劳动纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。