针对您提出的“如果app售卖过期香水怎么赔偿”的问题，核心前提是消费者在app上购买到了过期香水，这涉及到消费者权益保护和商品质量责任的问题。以下是我的详细解答：

1. 消费者有权要求赔偿：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权向销售者要求赔偿。在此情况下，您作为消费者，在app上购买到了过期香水，其合法权益显然受到了损害，因此有权要求销售者（即app运营方或香水卖家）进行赔偿。

2. 赔偿的具体方式和金额：

   • 赔偿方式可能包括退货退款、换货、赔偿损失等。具体赔偿方式需根据您与销售者之间的约定以及相关法律法规来确定。
   • 关于赔偿金额，如果过期香水给您造成了实际损失（如因使用过期香水导致皮肤过敏等），您可以要求销售者赔偿您的实际损失，包括医疗费、误工费等。如果未造成实际损失，但根据《消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。在此情况下，如果销售者明知是过期香水而仍然售卖，可能构成欺诈行为，您有权要求增加赔偿。

3. 维权途径：

   • 您可以先与app运营方或香水卖家进行协商，要求其进行赔偿。
   • 如果协商不成，您可以向消费者协会或者依法成立的其他调解组织申请调解。
   • 您还可以向有关行政部门投诉，如市场监督管理部门等。
   • 如果以上途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼，要求销售者承担赔偿责任。

在此过程中，建议您保留好购买香水的相关证据（如订单截图、支付记录、香水实物及包装等），以便在维权时提供有力支持。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。