针对您提出的“总包不付款给分包，故意否定分包单位按合同履行的施工内容”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 合同履行与付款义务：

   • 根据合同法的原则，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。在建设工程合同中，分包单位按照合同约定完成了施工内容，总包单位就应当按照约定支付相应的款项。
   • 如果总包单位故意否定分包单位已按合同履行的施工内容，并以此为由拒绝付款，这可能构成违约行为。分包单位有权要求总包单位继续履行付款义务，并可能要求赔偿因违约造成的损失。

2. 证据收集与固定：

   • 分包单位在面临此类情况时，首先应当收集并固定好所有与施工内容、质量、进度等相关的证据。这些证据可能包括施工图纸、施工日志、验收报告、照片、视频等。
   • 同时，分包单位还应当保留好与总包单位之间的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以证明总包单位对施工内容的认可或否定情况。

3. 协商与调解：

   • 在收集好证据后，分包单位可以尝试与总包单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以考虑向相关行业协会或调解机构申请调解。

4. 法律途径：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，分包单位有权向人民法院提起诉讼，要求总包单位支付款项并赔偿损失。在诉讼过程中，分包单位需要提交充分的证据来证明自己的主张。
   • 此外，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，分包单位还可以考虑申请财产保全等措施，以确保在诉讼过程中能够顺利执行到款项。

5. 风险防范：

   • 为了避免类似情况的发生，分包单位在签订合同时应当仔细审查合同条款，确保合同内容明确、具体、无歧义。
   • 同时，分包单位还应当在施工过程中加强与总包单位的沟通与协调，及时解决可能出现的问题和纠纷。

综上所述，面对总包不付款并故意否定分包单位施工内容的情况，分包单位应当积极收集证据、与总包单位协商或调解、必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。