针对您提出的“两个人的房子办营业执照做抵押一个人签字可以吗”这一问题，核心前提是涉及两人共有的房产用于抵押贷款以办理营业执照的场景。以下是我的详细解答：

1. 一般情况下，不可以仅由一人签字：

   • 如果房产是两人共同所有，那么在办理抵押手续时，通常需要所有共有人的同意和签字。这是因为抵押行为涉及到房产的重大权益变动，必须确保所有共有人的权益得到保障。
   • 从法律角度来看，未经其他共有人同意，一方擅自将共有房产抵押，可能构成无权处分，导致抵押合同无效或存在法律风险。

2. 特殊情况下的处理：

   • 如果两人之间有明确的约定或协议，允许一方在特定情况下代表另一方处理房产抵押事宜，并且这种约定或协议符合法律规定，那么可能可以仅由一人签字。但这种情况较为特殊，且需要严格的法律程序和证据支持。
   • 另外，如果其中一方因故无法亲自签字，但已经通过合法方式（如公证委托）授权另一方代为签字，那么在授权范围内，也可以仅由一人签字办理抵押手续。

3. 建议与注意事项：

   • 在办理房产抵押手续前，务必确保所有共有人的同意和签字，以避免潜在的法律风险。
   • 如果对房产抵押的法律程序和要求不熟悉，建议咨询专业律师或相关机构，以确保手续的合法性和有效性。
   • 在签订抵押合同时，要仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，一般情况下，两个人的房子办营业执照做抵押不可以仅由一人签字。如有特殊情况或疑问，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。