结论：贷款合同由两人签订，但房产证（或相关权证）仅登记一人名字的情况是可能存在的，但需根据贷款性质、合同约定及法律规定综合判断，且可能存在一定法律风险。 以下是具体分析：

1. 贷款合同与权证登记的独立性
   贷款合同是借款人与贷款机构之间的债权债务协议，而房产证（或不动产权证）登记是物权公示行为。两者法律性质不同，贷款合同可由两人签订，但权证登记可仅写一人名字。例如：夫妻共同贷款购房，但房产证仅登记一方名字，此时贷款合同需双方签字，但权证登记可单方。

2. 共同贷款与权证登记的关联性

   • 若贷款为“共同借款”（如夫妻共同贷款），即使权证仅登记一人名字，另一方仍可能因共同借款身份承担还款责任。此时需注意：
     
     • 贷款合同中需明确约定“共同借款”条款，避免一方以“非产权人”为由抗辩；
       
     • 贷款机构可能要求另一方签署《共同还款承诺书》或类似文件，强化其还款义务。
       
   • 若贷款为“个人借款”（如一方借款，另一方仅作为担保人），权证登记一人名字符合法律逻辑，但需注意：
     
     • 担保人需在贷款合同中明确担保身份及责任范围；
       
     • 若担保方式为“抵押”，则需办理抵押登记，此时权证可能需记载抵押信息（但不影响产权人姓名）。

3. 潜在法律风险

   • 产权纠纷风险：若权证仅登记一人名字，另一方可能主张“借名买房”或“隐名共有”，需通过书面协议（如《代持协议》《共有协议》）明确权利义务，避免后续纠纷。
     
   • 贷款责任风险：若贷款合同未明确约定共同借款或担保条款，非产权人可能因权证未登记而主张不承担还款责任，导致贷款机构追偿困难。
     
   • 税务风险：部分地区对房产交易、继承等环节的税费计算可能以权证登记为准，若实际权属与登记不一致，可能引发税务争议。

4. 实务建议

   • 明确合同条款：在贷款合同中清晰约定借款主体、还款责任及担保方式，避免模糊表述；
     
   • 完善权属证明：若实际为共同共有，建议通过书面协议固定权利义务，并考虑办理共有权证或公证；
     
   • 咨询专业机构：根据贷款性质、地区政策及具体需求，提前咨询贷款机构、不动产登记部门及律师，确保操作合规。

总结：贷款合同两人签订但权证登记一人名字在法律上可行，但需通过合同约定、权属证明等手段规避风险。若您有具体场景或合同条款需进一步分析，可直接向我咨询。