在收货币（这里理解为接收货币款项，可能涉及租赁合同中的租金收取等场景）时，是否需要签合同，需根据具体情况来判断，但通常建议签订合同以保障双方权益。以下是从不同角度的分析：

1. 从法律规定的角度：

   • 在租赁合同等涉及货币交易的合同中，法律并未明确规定接收货币一方必须签订合同。然而，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同是当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。签订书面合同可以明确双方的权利义务，减少纠纷。
   • 如果租赁合同等已经明确约定了租金支付方式、时间等条款，且双方均按照约定履行，那么即使没有单独的“收货币”合同，也不影响租赁合同的效力。但为了确保收款行为的合法性和可追溯性，建议在租赁合同中明确相关条款。

2. 从保障双方权益的角度：

   • 签订合同可以明确收款方和付款方的身份、收款金额、收款时间、收款方式等关键信息，避免因口头约定不清而产生的纠纷。
   • 在租赁合同中，如果租金支付是合同的重要条款之一，那么签订书面合同并明确租金支付条款，对于保障出租人的租金收取权和承租人的支付义务都至关重要。

3. 从实际操作的角度：

   • 在商业实践中，为了规范管理和减少风险，通常会在涉及货币交易时签订书面合同。这不仅可以作为双方交易的凭证，还可以在发生纠纷时作为重要的证据。
   • 如果收款方是个人或小型企业，可能更倾向于通过口头约定或简单收据来处理收款事宜。然而，这种做法存在较大的风险，一旦发生纠纷，可能难以证明收款事实和金额。

法律建议：

• 在涉及货币交易时，尤其是租赁合同等涉及长期、大量货币交易的场景中，建议签订书面合同以明确双方的权利义务。
• 合同中应详细约定收款金额、收款时间、收款方式等关键信息，并确保双方均签字盖章确认。
• 如果已经发生了收款行为但未签订合同，建议尽快补签合同或通过其他方式（如书面确认函、电子邮件等）来明确收款事实和金额。

可能的法律后果：

• 如果未签订书面合同且发生纠纷，收款方可能面临难以证明收款事实和金额的风险，从而影响其合法权益的保障。
• 如果收款方在收款过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，还可能承担相应的法律责任。

综上所述，虽然法律并未明确规定收货币时必须签订合同，但为了保障双方权益和减少纠纷风险，建议签订书面合同。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。