面对暑假工不干了但工资不结清的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、友好协商，明确诉求

首先，建议你直接与用人单位（比如你工作的超市、餐厅或其他企业）的负责人或人力资源部门进行沟通。在沟通时，要明确表达你的诉求，即要求在合理期限内结清你应得的工资。友好协商是解决此类纠纷最直接且简便的方式，很多时候问题可能就在这一步得到解决。

二、保留证据，以备不时之需

在与用人单位沟通过程中，务必注意保留所有相关证据。这些证据可能包括但不限于：

• 聊天记录：与用人单位负责人或人力资源部门的沟通记录。
• 通话录音：如果沟通是通过电话进行的，可以保留通话录音作为证据。
• 工作记录：如考勤表、工作日志等，证明你确实在该单位工作过。
• 工资条：如果有的话，工资条可以证明你的工资标准和应发金额。
• 离职证明：如果已经离职，离职证明可以证明你的离职时间和原因。

这些证据将在后续维权过程中起到至关重要的作用，因此一定要妥善保管。

三、向劳动行政部门投诉

如果友好协商无果，你可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉用人单位的拖欠工资行为。劳动行政部门将依法进行调查，并可能责令用人单位限期支付劳动报酬及加付赔偿金。

四、尝试调解，寻求和解

在投诉的同时或之后，你也可以考虑向当地的调解组织申请调解。调解作为一种相对温和且有效的解决方式，有助于双方达成和解协议，从而快速解决纠纷。

五、申请劳动仲裁，维护权益

如果调解不成或达成协议后用人单位不履行，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，需提交详细的仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出具有法律效力的裁决。

六、提起诉讼或申请支付令，作为最后保障

• 提起诉讼：若对仲裁裁决不服，你可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是劳动者维护自身权益的最后一道防线。
• 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，你还可以直接向当地人民法院申请支付令。这是一种快速追回被拖欠工资的方式，法院将依法发出支付令，要求用人单位在规定期限内支付工资。

七、注意事项

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序。
• 注意维权时效，避免超过法定的申诉时效而丧失维权机会。
• 如有可能，寻求专业法律人士的帮助或咨询，以确保你的权益得到充分保护。

综上所述，面对暑假工不干了但工资不结清的情况，你应通过友好协商、保留证据、向劳动行政部门投诉、尝试调解、申请劳动仲裁以及提起诉讼或申请支付令等步骤来维护自己的合法权益。每一步都需谨慎操作，确保你的诉求得到合法、有效的支持。