关于不设监事会和监事在章程中的写法，可以按照以下方式处理：

1. 明确不设监事会和监事的决定：

   • 在公司章程的开头部分或专门章节中，明确表述公司决定不设立监事会和监事。例如：“本公司根据自身实际情况，决定不设立监事会和监事，由其他机构或人员履行相应的监督职责。”

2. 说明监督职责的替代安排：

   • 既然不设监事会和监事，就需要在章程中说明由谁来履行监督职责，以及如何履行。可以表述为：“公司的监督职责由[具体机构或人员，如董事会、股东会或特定监督人员]负责，其监督方式和程序按照公司章程及相关法律法规的规定执行。”

3. 确保符合法律法规要求：

   • 在章程中，需要强调公司不设监事会和监事的决定符合相关法律法规的规定。例如：“本公司不设监事会和监事的决定，已充分考虑并符合《中华人民共和国公司法》等相关法律法规的规定，确保公司治理结构的合法性和有效性。”

4. 章程的修改与备案：

   • 如果公司之前已经设立了监事会和监事，现在决定不设，那么需要在章程中明确说明章程的修改情况，并按照相关法律法规的要求进行备案。可以表述为：“本公司已对章程进行相应修改，明确不设监事会和监事，该修改已按照相关法律法规的要求完成备案手续。”

核心前提：

• 公司决定不设监事会和监事，必须确保这一决定符合相关法律法规的规定，并在章程中明确表述。
• 同时，需要说明监督职责的替代安排，以确保公司治理结构的完整性和有效性。

注意事项：

• 在制定或修改章程时，务必咨询专业律师或法律顾问，以确保章程的合法性和有效性。
• 章程是公司的重要法律文件，一旦确定并备案，就具有法律效力，因此必须谨慎对待。

如果您在制定或修改公司章程的过程中遇到任何法律问题，或者对不设监事会和监事的写法有进一步的疑问，可以直接向我咨询。