餐饮垃圾非法处理是违法的。以下从法律角度详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第五十七条第二款，产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者，应当将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理。
   • 违反此规定，即未将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理的，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第一百一十一条第一款第(五)项，将由县级以上地方人民政府环境卫生主管部门责令改正，处以罚款，并没收违法所得。

2. 实际案例：

   • 在资中县，一家餐饮店因未按照规定处理厨余垃圾，将废弃油脂出售给未取得许可的再生资源经营部，被资中县综合行政执法局处以罚款并没收违法所得。
   • 在长沙县，也有多起因非法处置餐厨垃圾而被处罚的案例，包括将餐厨垃圾交由未取得许可的单位或个人收集运输，以及未经许可从事餐厨垃圾收集运输等行为。

3. 法律后果：

   • 非法处理餐饮垃圾不仅可能面临罚款和没收违法所得的行政处罚，还可能对环境造成污染，影响公众健康，甚至滋生食品安全隐患。
   • 对于餐饮门店而言，必须严格按照相关法律法规要求，将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行处理，做到日产日清。

4. 建议：

   • 餐饮门店应加强对餐厨垃圾处理的管理，确保符合法律法规要求。
   • 如发现非法处理餐饮垃圾的行为，应及时向相关部门举报，共同维护城市环境卫生与生态安全。

综上所述，餐饮垃圾非法处理是违法的，餐饮门店应严格遵守相关法律法规，确保餐厨垃圾得到合规处理。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。