关于“在单位和员工打仗（这里应理解为打架）是否可以开除”的问题，这确实需要根据具体情况来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工在单位打架是否可以被开除，关键在于打架行为的严重程度以及单位规章制度的具体规定。

1. 打架行为的严重程度：

   • 如果打架行为严重，对单位的正常秩序、生产经营等造成了严重影响，或者导致了人员伤害、财产损失等严重后果，那么这种行为很可能被视为严重违反劳动纪律或规章制度。
   • 如果打架情节较轻，未对单位造成严重影响，那么可能不会被视为严重违纪行为。

2. 单位规章制度的规定：

   • 单位应制定明确、合理的规章制度，并确保这些规章制度已经过民主程序制定并向员工公示告知。
   • 如果规章制度中明确规定打架属于严重违纪行为，且员工确实存在此类行为，那么单位可以依据这些规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
   • 如果规章制度中未明确将打架列为可解除劳动合同的情形，或者打架情节未达到严重违反规章制度的程度，那么单位随意开除员工可能面临法律风险。

接下来，我们谈谈合法开除员工的程序和条件：

• 程序上：用人单位要有充分证据证明员工符合开除情形，并事先将解除劳动合同的理由通知工会，研究工会意见后，将处理结果书面通知工会。同时，要制作书面的解除劳动合同通知，明确解除劳动合同的原因、时间等关键信息，并送达员工本人。
• 条件上：除了严重违反规章制度外，还包括员工在试用期间被证明不符合录用条件、严重失职营私舞弊给单位造成重大损害、同时与其他单位建立劳动关系对完成本单位工作造成严重影响且拒不改正、被依法追究刑事责任等法定情形。

最后，如果单位违反上述程序和条件开除员工，员工有权通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身合法权益，要求单位支付违法解除劳动合同的赔偿金等。

综上所述，员工在单位打架是否可以被开除，需要根据打架行为的严重程度以及单位规章制度的具体规定来综合判断。同时，单位在开除员工时也应遵循法定程序和条件，以避免法律风险。