仲裁说保证金不退并不一定就真的不退，这需要视具体情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
保证金退还的一般原则：
- 通常情况下，如果仲裁程序已经顺利完结，且当事人没有违反仲裁规则或相关约定，同时保证金所担保的事项已经妥善解决，那么保证金是应当退还的。例如，在合同纠纷仲裁中，如果双方都按照仲裁裁决履行了各自的义务，没有出现任何违约行为，那么此前缴纳的保证金就应该予以退还。
保证金可能不退还的情况：
- 如果在仲裁过程中，一方当事人出现了违反仲裁规则的行为，如故意拖延仲裁程序、提供虚假证据等，导致仲裁程序无法正常进行或影响了仲裁结果的公正性，仲裁机构有权根据情况决定是否扣除部分或全部保证金，以作为对违规方的处罚。
- 另外，如果保证金的性质是定金，并且根据定金罚则，给付定金的一方不履行约定的债务的，那么无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，则应当双倍返还定金。
保证金退还的具体流程和条件：
- 退还条件通常包括：仲裁程序终结（如裁决作出、当事人达成和解协议并结案等）；当事人无违反仲裁规则及相关规定的行为；保证金担保的事项已妥善处理完毕。
- 退还流程方面，当事人通常需要向仲裁机构提出书面的退还申请，并说明仲裁案件已经终结等情况。仲裁机构在收到申请后，会对案件进行审查，确认符合退还条件后，会按照财务流程办理退款，一般会将保证金原路返还至当事人缴纳款项的账户。
针对用户问题的直接回应：
- 仲裁机构说保证金不退，并不意味着保证金就一定不能退还。这取决于仲裁过程中的具体事实和相关约定。如果当事人认为自己符合保证金退还的条件，可以向仲裁机构提出书面申请，并附上相关证据和理由，要求仲裁机构重新考虑保证金退还的问题。
- 如果仲裁机构仍然坚持不退还保证金，当事人可以考虑通过法律途径进一步维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁裁决的撤销等。
综上所述，仲裁说保证金不退并不一定就真的不退，这需要根据具体情况来判断。如果你对保证金退还的问题有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。