试用期在餐饮店被烫伤，通常是可以认定为工伤的。以下是从不同角度为你进行的详细分析：

一、法律依据与工伤认定条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在餐饮店工作期间，无论是正式员工还是试用期员工，只要是在工作时间和工作场所内，因为工作原因（如上菜、操作厨房设备等）而遭受烫伤，都符合工伤认定的基本条件。

二、特殊情况排除

然而，也存在一些特殊情况，即使是在工作时间和工作场所内发生的烫伤，也不能被认定为工伤。这些情况包括：

1. 职工本人故意犯罪：如果烫伤是由于职工本人故意犯罪导致的，那么这种伤害不能被认定为工伤。
2. 醉酒或吸毒状态：如果职工在烫伤时处于醉酒或吸毒状态，那么这种伤害同样不能被认定为工伤。
3. 自残或自杀：如果烫伤是由于职工自残或自杀导致的，那么也不能被认定为工伤。

三、工伤认定流程与建议

1. 及时报告：一旦在餐饮店工作时发生烫伤事故，无论是正式员工还是试用期员工，都应第一时间向用人单位报告。
2. 申请工伤认定：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定申请，职工或其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 保留证据：在申请工伤认定时，职工应妥善保留好相关证据材料，如就医记录、证人证言等，以便在后续申请工伤认定时发挥关键作用。

四、后续权益保障

如果烫伤被认定为工伤，职工将依法享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、工伤津贴、一次性伤残补助金等。这些待遇将有效保障职工的合法权益，减轻其因工伤带来的经济负担。

综上所述，试用期在餐饮店被烫伤，只要符合工伤认定的基本条件，且不存在特殊情况排除的情形，通常是可以被认定为工伤的。如果你或你的亲友在餐饮店工作时发生了烫伤事故，建议及时咨询专业律师（如我韦海团律师），以便更好地维护自身权益。