个体户作为雇主，必须与所雇佣的员工签订书面劳动合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，中华人民共和国境内的所有企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（统称为用人单位），在与劳动者建立劳动关系时，均须订立、履行、变更、解除或终止劳动合同，并遵循该法的各项规定。个体工商户作为用人单位的一种，自然也需要与员工签订书面劳动合同。

2. 签订劳动合同的重要性：

   • 对员工而言：劳动合同是员工权益的重要保障。它规定了工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等核心条款，当员工的合法权益受到侵害时，可以依据劳动合同中的明确条款来维护自己的权益。
   • 对个体户而言：签订劳动合同有助于规范其用工管理，降低法律风险。明确的合同条款为处理可能发生的劳动争议提供了重要参考，有助于避免不必要的纠纷，从而维护个体户的正常运营。

3. 未签订劳动合同的法律后果：

   • 如果个体户未能在法定期限内与员工签订书面劳动合同，将面临法律后果。具体来说，自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，个体户需向劳动者每月支付双倍的工资作为赔偿；若自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同的，则视为个体户与劳动者已订立了无固定期限的劳动合同。

4. 签订劳动合同的时机：

   • 个体户应在用工之日起一个月内与员工签订书面劳动合同。这是为了及时明确双方的权利和义务，确保劳动关系的稳定性和合法性。

综上所述，个体户作为雇主，必须与所雇佣的员工签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。如果个体户未能在法定期限内与员工签订书面劳动合同，将面临法律后果。因此，建议个体户在用工时及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险。

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