使用伪造的营业执照开外卖店是违法的。以下从法律背景、法律建议及可能的法律后果三个角度进行详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，任何想要从事餐饮服务（包括外卖服务）的商家，都必须依法取得食品经营许可证，并且营业执照也必须是真实有效的。
   • 同时，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条也明确规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

2. 法律建议：

   • 对于想要开外卖店的商家来说，必须确保自己的营业执照和食品经营许可证都是真实有效的。如果尚未取得相关许可，应当尽快向相关部门申请办理，而不是试图通过伪造证件来逃避监管。
   • 如果已经发现自己的证件存在问题（如过期、被注销等），应当立即停止相关经营活动，并尽快补办或更新证件。

3. 可能的法律后果：

   • 使用伪造的营业执照开外卖店，一旦被市场监管部门发现，将会面临严厉的行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 除了行政处罚外，使用伪造证件还可能构成犯罪，面临刑事责任的追究。例如，如果伪造证件的行为涉及到了诈骗、非法经营等犯罪行为，那么商家还可能被追究刑事责任。

综上所述，使用伪造的营业执照开外卖店是严重违法的行为，不仅会面临严厉的行政处罚，还可能构成犯罪。因此，建议商家在开外卖店前务必确保自己的证件真实有效，并遵守相关法律法规。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。