被辞退签字后，在特定情况下仍然可以起诉。以下是对这一问题的详细分析：
辞退的合法性判断：
- 如果用人单位是违法辞退，例如没有证据证明劳动者不符合录用条件、严重违反规章制度但未经合法程序认定等，劳动者在签字后仍然有权通过劳动仲裁及诉讼来维护自身权益。
- 若辞退属于法定情形，如劳动者不能胜任工作且经过培训或调整岗位后仍不能胜任，此时劳动者起诉可能不会得到法院的支持。但这也并非绝对，关键在于辞退的合法性以及相关法律规定。
辞退赔偿协议的效力：
- 如果劳动者与用人单位签订了辞退赔偿协议，但协议存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者协议内容显失公平，劳动者有权向法院申请撤销该协议，并重新主张合法赔偿。
- 若协议是双方在平等自愿、充分协商基础上达成，且内容不违反法律法规强制性规定，那么协议一般具有法律效力，劳动者起诉要求撤销或变更协议可能不会得到法院的支持。
起诉的时效与程序：
- 劳动者应在劳动仲裁时效内申请仲裁，对仲裁结果不服的，可在规定期限内向法院提起诉讼。
- 起诉时，劳动者需要准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、辞退通知或赔偿协议等，以证明劳动关系及被辞退或赔偿的事实。
法律建议：
- 在被辞退并签字后，劳动者应首先判断辞退的合法性以及赔偿协议的效力。
- 如果认为辞退违法或赔偿协议不公平，劳动者应及时咨询专业律师，了解自己的权利和可行的维权途径。
- 在整个过程中，劳动者应密切关注时效等法律规定，积极维护自身合法权益。
综上所述，被辞退签字后并不意味着劳动者就完全失去了起诉的权利。关键在于辞退的合法性、赔偿协议的效力以及劳动者是否在规定的时效内采取了正确的维权措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。