针对您提出的“烈性犬咬人致死，犬主应承担什么责任和义务”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 民事赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应当承担侵权责任。在此类案件中，犬主需赔偿受害者家属因治疗和康复支出的合理费用，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等。
   • 若导致受害者死亡，犬主还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。同时，鉴于此类事件给受害者家属带来的巨大精神痛苦，家属有权要求精神损害赔偿。

2. 刑事责任：

   • 如果犬主明知自己饲养的烈性犬具有较大攻击性，却未采取有效管控措施，放任犬只咬人致死的结果发生，犬主可能涉嫌构成过失致人死亡罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
   • 在极端情况下，如果犬主故意驱使犬只去攻击他人并导致死亡，其行为可能构成故意杀人罪或故意伤害罪（致人死亡），将受到更为严厉的刑事处罚。

3. 行政责任：

   • 犬主若未按规定对犬只进行登记、未佩戴犬牌或未进行必要免疫等，将面临行政处罚，如罚款、没收犬只等。
   • 若犬主在公共场所放任犬只活动，导致他人死亡，公安机关可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对犬主进行警告、罚款或拘留等处罚。

4. 犬主的义务：

   • 犬主有义务对饲养的烈性犬进行严格管理，采取必要的安全措施，防止犬只伤人。这包括但不限于设置安全的犬笼、佩戴犬牌、进行必要免疫等。
   • 犬主还需在公共场所对犬只进行牵引或控制，确保犬只不会对他人造成威胁。

综上所述，烈性犬咬人致死是一个严重的法律问题，犬主在此类事件中通常会承担较重的民事和刑事责任，同时还可能面临行政处罚。因此，作为犬主，必须加强对自家犬只的管理和约束，防止类似事件的发生。如果您或您身边的人遇到了此类问题，或者有任何法律方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。