厨师长泄漏菜谱是否违法，取决于菜谱的性质以及泄漏的具体情境。以下是对此问题的详细分析：

1. 如果菜谱属于商业秘密：

   • 商业秘密是指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。
   • 若菜谱包含了独特的烹饪方法、配方或食材组合，且这些信息不为公众所知悉，并为餐厅带来了竞争优势，那么这些菜谱就可能构成商业秘密。
   • 在这种情况下，厨师长作为知悉商业秘密的人员，有义务保守秘密。如果厨师长未经授权就泄漏这些菜谱，就可能构成侵犯商业秘密的行为，这是违法的。

2. 如果菜谱不属于商业秘密：

   • 如果菜谱是公开的、普通的烹饪方法，或者虽然独特但并未被采取保密措施，那么这些菜谱就不构成商业秘密。
   • 在这种情况下，厨师长泄漏菜谱通常不会构成违法。但需要注意的是，如果泄漏菜谱导致了其他经济损失或名誉损害，可能会涉及民事侵权或不当竞争的问题。

3. 其他考虑因素：

   • 厨师长与餐厅之间可能有签订保密协议或劳动合同，其中明确规定了厨师长不得泄漏餐厅的商业秘密或相关信息。如果菜谱被明确列为保密内容，那么厨师长泄漏菜谱就可能违反合同约定，构成违约行为。
   • 此外，即使菜谱本身不构成商业秘密，但如果厨师长是通过非法手段获取并泄漏菜谱的（如盗窃、贿赂等），那么这种行为也是违法的。

综上所述，厨师长泄漏菜谱是否违法取决于菜谱的性质、泄漏的具体情境以及是否存在相关的法律约定。如果菜谱构成商业秘密或存在相关的法律约定，并且厨师长未经授权就泄漏了这些信息，那么就可能构成违法行为。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。