当酒店客人被臭虫咬并导致过敏时，赔偿标准主要依据《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、明确责任
酒店作为服务提供者，有责任为客人提供一个安全、清洁的住宿环境。如果客人在酒店内被臭虫叮咬并导致过敏，这通常意味着酒店未能履行其安全保障义务，因此酒店应承担相应的违约责任或侵权责任。
二、赔偿范围
根据相关法律法规，赔偿范围通常包括以下几个方面：
医疗费用：
- 包括因治疗过敏而产生的挂号费、检查费、药费、治疗费等。
- 如果需要住院治疗，还包括住院费、护理费、伙食补助费等。
误工费：
- 如果因过敏导致客人无法正常工作，需要提供误工证明和工资流水等，以要求相应的误工费赔偿。
精神损害赔偿：
- 在某些情况下，如果过敏对客人的精神造成了严重痛苦，如失眠、焦虑等，客人可以适当提出精神损害赔偿。但这需要提供充分的证据来证明精神损害的存在和程度。
其他合理费用：
- 如交通费（前往医院治疗的交通费用）、营养费（因过敏需要特殊饮食或营养品的费用）等。
三、赔偿流程
收集证据：
- 立即拍摄伤口照片和虫子及其栖息环境的照片。
- 保留被虫子接触或污染的物品作为实物证据。
- 记录事情发生的时间、地点、房间号码等信息，并保存入住凭证和发票等消费记录。
与酒店沟通：
- 第一时间与酒店联系，说明情况并提出赔偿要求。
- 双方可以基于伤害程度和治疗需求等因素协商赔偿金额。
寻求第三方调解：
- 如果协商不成，可以向消费者协会或旅游行政管理部门投诉，请求调解。
法律诉讼：
- 如果通过上述途径无法解决问题，客人有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼中，需要提交收集的证据来证明酒店的过错和损失。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，依法维权是关键。
- 如果可能的话，咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导，以确保权益得到充分保护。
综上所述，当酒店客人被臭虫咬并导致过敏时，赔偿标准应涵盖医疗费用、误工费、精神损害赔偿（如有）以及其他合理费用。客人应收集好相关证据，与酒店进行沟通协商，并在必要时寻求第三方调解或法律诉讼来维护自己的合法权益。