过期产品是否能赔偿1000元，需依据具体情况判定。以下是详细分析：

1. 若过期产品为食品：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 在这种情况下，如果商家明知销售的是过期食品，且按照价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足1000元时，消费者有权要求赔偿1000元。

2. 若过期产品非食品：

   • 对于非食品类的过期产品，法律并未明确规定具体的赔偿数额。
   • 在这种情况下，消费者要求赔偿1000元可能缺乏直接的法律依据，但可以根据实际损失情况与商家进行协商，或依据相关消费者权益保护法规进行维权。

3. 特殊情况：

   • 如果商家存在故意隐瞒过期产品情况、欺诈消费者等恶劣行为，消费者可能有权根据《消费者权益保护法》等相关法律法规要求更高的赔偿。
   • 同时，如果消费者以非法占有为目的，采用威胁、要挟等手段强行索要高额赔偿，则可能构成敲诈勒索，需要承担法律责任。

综上所述，过期产品是否能赔偿1000元，取决于产品的类型、商家的行为以及消费者的实际损失情况。在维权过程中，建议消费者保持理性，依法依规主张自己的合法权益。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。