当保险合同中未写明受益人，且被保险人的父母健在时，关于保险金的继承问题，可以按照以下方式进行理解和处理：

首先，根据《保险法》的相关规定，若被保险人死亡后，保险合同中并未指定受益人，或者受益人指定不明导致无法确定，那么这笔保险金将被视为被保险人的遗产。

其次，一旦保险金被视为遗产，其继承将遵循《民法典》中关于遗产继承的规定。遗产的继承，首先会考虑被保险人生前是否留有遗嘱或遗赠扶养协议。若存在这样的文件，且文件内容合法有效，那么保险金将按照遗嘱或遗赠扶养协议进行分配。

然而，在本题的情况下，由于并未提及被保险人生前留有遗嘱或遗赠扶养协议，因此我们需要按照法定继承的顺序来处理。法定继承的顺序通常包括配偶、子女、父母等近亲属。在本题中，已知被保险人的父母健在，且未提及有其他近亲属（如配偶、子女）存在或放弃继承权的情况，因此可以初步判断，被保险人的父母将是保险金的主要继承人。

当然，如果在实际操作中，还存在其他符合法定继承条件的近亲属（如配偶、子女），或者存在其他特殊情况（如近亲属放弃继承权），那么保险金的分配可能会根据具体情况进行调整。但总体来说，未指定受益人的保险金，将按照法律规定的继承顺序，由符合条件的继承人继承。

综上所述，当保险合同中未写明受益人，且被保险人的父母健在时，保险金将被视为被保险人的遗产，并由其父母按照法定继承的顺序进行继承。