当您遇到不结工资的情况时，这确实是一个令人头疼且违反劳动法的问题。不过，您不必过于焦虑，因为有多条合法途径可以帮助您维护自己的权益。以下是一些详细的建议：

一、与老板协商

首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确告知其按照法律规定，用人单位应及时足额支付劳动报酬。有时候，问题可能只是由于沟通不畅或误解造成的，通过协商可能就能迅速解决。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金，通常为拖欠工资的25%至100%。

三、申请劳动仲裁

若投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请确保您已准备好相关证据，如劳动合同、工作证、工资条等，以证明您的劳动关系及工资数额。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

劳动仲裁通常包括以下四个环节：

1. 当事人申请：提交劳动仲裁申请书及其相关资料和证据。
2. 审查受理：劳动争议仲裁委员会在收到申请之日起五个工作日内作出是否予以受理的决定。
3. 仲裁准备：对于已决定受理的劳动争议案件，仲裁委员会将在立案之日起七日内组建仲裁庭。
4. 仲裁审理：仲裁庭将在开庭前五日以书面形式通知双方当事人开庭时间与地点。如当事人因故需要延期开庭，可在开庭前三日提出申请。

四、提起民事诉讼

如果您对劳动仲裁结果不服，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行支付义务，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求。如果用人单位持有欠条，您还可以直接持相关证件、材料向法院提起诉讼，要求用人单位支付欠款。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，请务必保留好与用人单位的劳动关系证明、工资支付记录等相关证据，以备不时之需。
2. 了解法律：熟悉相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。
3. 及时行动：一旦发现用人单位有拖欠工资的行为，应尽快采取行动，避免错过维权时机。

总之，面对不结工资的情况，您不必过于恐慌或无助。通过合法途径维护自己的权益是完全可行的。希望以上建议能对您有所帮助。