针对您提出的“员工不交社保怎么起诉”的问题，首先需要明确的是，员工要求用人单位补缴社保的诉求，并不属于法院民事案件的受案范围。以下是对这一问题的详细解答：

一、为何员工要求补缴社保不属于法院民事案件受案范围？

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，应当由劳动行政部门或社会保险费征收机构责令其限期缴纳或补足，并可以加收滞纳金。这意味着，员工与用人单位因欠缴社会保险费等发生的争议，应当向相关行政部门申请解决，而非直接向法院提起民事诉讼。

二、员工若用人单位未交社保，有哪些救济途径？

虽然员工不能直接通过民事诉讼要求用人单位补缴社保，但仍有以下救济途径可供选择：

1. 行使单方解除权并要求经济补偿金：

   • 若用人单位未为劳动者缴纳社保，且这一行为并未导致劳动者无法享受社会保险待遇，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条第一款第（三）项行使单方解除权，解除与用人单位之间的劳动合同关系。
   • 同时，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条要求用人单位支付经济补偿金。

2. 要求用人单位赔偿损失：

   • 若用人单位未为劳动者缴纳社会保险，且社会保险经办机构不能补办，导致劳动者无法享受社会保险待遇的，劳动者可以依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第一条第（五）项的规定，要求用人单位赔偿损失。

三、实际操作建议

1. 与用人单位协商：

   • 在采取法律行动之前，建议员工先与用人单位进行协商，看是否能够达成和解，解决社保缴纳问题。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 若协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门投诉，要求其责令用人单位限期缴纳或补足社会保险费。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼（针对赔偿等诉求）：

   • 若因用人单位未缴纳社保导致员工无法享受社会保险待遇，员工可以依据相关法律规定，向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，或对仲裁结果不服时向法院提起诉讼，要求用人单位赔偿损失。

综上所述，员工在面对用人单位不交社保的情况时，虽然不能直接通过民事诉讼要求补缴社保，但仍可以通过其他合法途径维护自己的权益。