公司不交社保且拖欠工资，你可以通过劳动仲裁和诉讼两种主要途径来维护自己的权益，以下为你详细介绍：
一、劳动仲裁阶段
- 准备证据
- 证明劳动关系：劳动合同是最直接的证据，如果没有劳动合同，可以收集工资条、工作证、考勤记录、同事证言、招聘广告等能证明你与公司存在劳动关系的材料。
- 证明拖欠工资：工资条、银行工资流水记录、公司出具的欠薪证明等都可以作为证据。如果公司是通过现金发放工资，要尽量收集有公司负责人签字确认的工资领取记录。
- 证明未交社保：可以携带身份证到当地社保经办机构查询自己的社保缴纳情况，并要求社保经办机构出具未缴纳社保的证明。
- 申请仲裁
- 撰写仲裁申请书：要写明你的基本信息（姓名、性别、年龄、住址、联系方式等）、公司的基本信息（名称、地址、法定代表人等）、仲裁请求（如要求公司支付拖欠的工资、补缴社保等）、事实和理由（详细阐述公司不交社保和拖欠工资的情况）。
- 提交申请：将仲裁申请书和相关证据一并提交到公司所在地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会会在收到申请后5日内作出是否受理的决定，如果受理，会安排开庭审理。
- 参加仲裁庭审
- 陈述事实：在庭审中，要清晰、准确地陈述公司不交社保和拖欠工资的事实，包括时间、金额等具体情况。
- 举证质证：按照仲裁庭的要求出示证据，并对公司提交的证据进行质证，反驳其不合理的观点。
- 辩论：在辩论环节，可以进一步阐述自己的观点和理由，强调公司的违法行为以及自己应得的权益。
- 等待仲裁裁决
- 仲裁庭会在受理仲裁申请后45日内作出裁决，案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过15日。
- 如果对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
二、诉讼阶段
- 准备诉讼材料
- 起诉状：要写明原告（你本人）和被告（公司）的基本信息、诉讼请求（与仲裁请求类似，但可以根据仲裁情况进行调整）、事实和理由（详细说明公司违法行为以及仲裁情况等）。
- 证据材料：除了仲裁阶段提交的证据外，如果仲裁后又收集到新的证据，也可以一并提交。同时，要提交仲裁裁决书（如果经过了仲裁程序）。
- 提交起诉状和证据
- 将起诉状和证据提交到公司所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院。法院会在收到起诉状后7日内决定是否立案。
- 参加庭审
- 庭前准备：熟悉自己的起诉状和证据，预测公司可能的答辩观点，并准备好相应的反驳意见。
- 庭审过程：按照法庭的程序进行陈述、举证、质证和辩论。在庭审中，要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人。
- 等待法院判决
- 法院会在立案之日起6个月内审结案件，有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长6个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。
- 如果对一审判决不服，可以在收到判决书之日起15日内向上一级人民法院提起上诉。
三、其他途径
- 向劳动监察部门投诉
- 你可以携带相关证据到公司所在地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，如果发现公司存在不交社保和拖欠工资的违法行为，会责令公司限期改正，并可能对公司进行行政处罚。
- 劳动监察部门的处理相对较快，能够在一定程度上及时解决你的问题。
- 申请社保补缴
- 在通过劳动仲裁或诉讼解决工资问题后，对于社保补缴问题，你可以向当地社保经办机构提出申请。社保经办机构会根据公司的情况和你提供的证据，要求公司为你补缴社保。如果公司不配合，社保经办机构可以采取相应的强制措施。
在处理这类问题时，要注意保留好相关证据，按照法定程序进行维权。如果你在过程中遇到任何疑问，都可以直接向我咨询。