针对您提出的“没有日期的合同能取消吗以及怎么取消”的问题，以下是我的详细解答：
首先，没有日期的合同，通常指的是未明确约定履行期限的合同。这样的合同在法律上并非无效，只是其履行期限未确定。对于这样的合同，确实存在取消（即解除）的可能性。
解除没有日期的合同，主要有以下几种方式：
协商解除：
- 合同双方可以就合同的解除进行协商，并达成一致意见。一旦双方就解除合同达成协议，并签订解除协议，合同即告解除。这是最为直接且平和的解除方式。
法定解除：
- 当合同出现法定解除情形时，解除权人可以单方面要求解除合同。这些法定情形包括但不限于：
- 因不可抗力致使不能实现合同目的；
- 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
- 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
- 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
- 法律规定的其他情形。
- 若符合上述法定情形之一，解除权人可以通过书面通知对方的方式解除合同。若通知中设定了履行期限，而对方在该期限内未履行债务，则合同自通知载明的期限届满时解除。
诉讼或仲裁解除：
- 如果协商解除和法定解除均无法实现，解除权人可以直接通过诉讼或仲裁的方式主张解除合同。一旦起诉状副本或仲裁申请书副本送达对方，合同即告解除（但需注意，实际解除效果可能还需根据法院或仲裁机构的判决或裁决来确定）。
以小朱与小李签订的无履行期限合同为例，若小朱想解除合同，而小李不同意，小朱可以先尝试协商解除。若协商无果，且小李存在明确表示不履行主要债务的情况，小朱则可以书面通知小李解除合同，或直接通过提起诉讼或申请仲裁的方式依法主张解除合同。
综上所述，没有日期的合同确实可以取消，且取消方式包括协商解除、法定解除以及诉讼或仲裁解除。具体采用哪种方式，需根据合同双方的实际情况和法律规定来决定。