核心结论：在案件至今未抓到罪犯，而受害人已伤残的情况下，受害人可以通过以下途径来维护自身权益并寻求救济。

1. 继续配合警方调查：

   • 受害人应积极与警方保持联系，提供所有可能的线索和信息，协助警方尽快破案。
   • 警方在调查过程中可能会需要受害人的进一步协助，如提供证言、辨认嫌疑人等，受害人应积极配合。

2. 申请民事赔偿：

   • 如果案件长时间未能侦破，或者即使侦破后罪犯无力赔偿，受害人可以考虑向法院提起民事诉讼，要求罪犯（或其家属，在特定情况下）承担民事赔偿责任。
   • 民事赔偿的范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等因伤残而产生的直接和间接损失。
   • 在提起民事诉讼时，受害人需要提供充分的证据来证明自己的损失和罪犯的过错。

3. 寻求社会救助或保险赔偿：

   • 受害人可以了解并申请相关的社会救助项目，如残疾人补助、医疗救助等，以减轻经济负担。
   • 如果受害人之前购买了相关的保险（如意外伤害保险），可以按照保险合同的约定向保险公司申请赔偿。

4. 关注案件进展并适时采取法律行动：

   • 受害人应定期向警方或法院了解案件的进展情况，以便在必要时采取进一步的法律行动。
   • 如果发现新的线索或证据，受害人应及时向警方提供，以推动案件的侦破。

核心前提：用户询问的是在案件未侦破，受害人已伤残的情况下，应如何处理和寻求救济。作为律师，我建议受害人采取上述措施来维护自身权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。