离职证明是否是离职手续的最后一步，这个问题其实并没有一个绝对的答案，因为它取决于具体公司的离职流程和规定。不过，从一般实践和法律规定来看，离职证明在离职手续中占据着非常重要的位置，且往往是在离职流程的后期阶段出具的。

首先，我们要明确离职证明的法律意义和作用。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务为劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，即我们通常所说的“离职证明”。这份证明不仅证明了劳动者与原用人单位的劳动关系已经终结，还关系到劳动者工作年限的计算、经济补偿金的支付、年休假和医疗期的确定，以及失业登记的办理等重要问题。

其次，从离职手续的实际操作来看，离职证明通常是在劳动者完成了一系列离职交接工作后，由用人单位出具的。这意味着，在开具离职证明之前，劳动者可能需要完成工作交接、归还公司财物、结算薪资和福利等一系列手续。这些手续的完成，可以视为离职流程的一部分，而离职证明则是这一流程接近尾声时的一个重要环节。

然而，需要注意的是，不同公司的离职流程和规定可能存在差异。有些公司可能会将离职证明的开具作为离职手续的最后一步，要求劳动者在完成所有交接和结算工作后才能领取；而有些公司则可能会在离职流程的早期或中期就出具离职证明，以便劳动者能够更早地开始新的工作或办理相关手续。

综上所述，虽然离职证明在离职手续中占据着重要的位置，且往往是在离职流程的后期阶段出具的，但它是否一定是离职手续的最后一步，则取决于具体公司的离职流程和规定。因此，对于这个问题，最好的回答是：离职证明通常是离职手续中后期的一个重要环节，但具体是否为最后一步，则需根据公司的实际情况来确定。

对于劳动者而言，在离职时应当积极了解并遵守公司的离职流程和规定，确保自己能够顺利完成离职手续并领取到离职证明。同时，也要妥善保管好离职证明，以便在未来的求职或办理相关手续时能够提供有效的证明文件。