员工做错扣钱比例的计算并非一个固定的数值，而是需要综合考虑多个因素，并严格遵循相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律原则与基础规定
合法性原则：
- 用人单位在扣除员工工资时，必须有明确的法律依据，不能随意进行。这要求用人单位在制定扣薪政策时，必须确保其行为符合《工资支付暂行规定》等相关法律法规的规定。
合理性原则：
- 扣除工资应当与员工所犯错误的性质和程度相匹配，避免过度惩罚。用人单位在制定扣薪比例时，应充分考虑员工的过错程度、经济损失大小以及员工的承受能力等因素。
透明性原则：
- 用人单位应当有明确的规章制度，并提前告知员工关于工资扣除的相关规定，包括扣薪的标准、程序以及员工的申诉权利等，以确保员工的知情权得到保障。
二、扣钱比例的计算依据
劳动合同约定：
- 劳动合同或规章制度中应明确规定员工因自身过错给单位造成损失时需承担的赔偿责任以及具体的扣薪办法。若合同中有明确约定，且不违反法律法规强制性规定，则按约定执行。
法律规定上限：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
三、具体考量因素
过错程度：
- 员工的过错程度是影响扣钱比例的重要因素。故意行为可能导致较高甚至全部损失的赔偿责任；一般过失则赔偿比例相对较低。
损失大小：
- 员工过错给用人单位造成的经济损失大小也是确定扣钱比例的关键因素。损失越大，扣钱比例可能越高，但需在合法范围内。
薪资水平：
- 员工的薪资水平也会影响扣钱比例。薪资较高的员工，在相同损失情况下，扣钱比例可能相对较低，因为其绝对扣款金额已经较大。
用人单位管理状况：
- 若用人单位存在管理不善等情况，可适当减轻劳动者的赔偿责任。因为管理不善可能导致员工更容易出错，用人单位也应承担一定责任。
四、实际操作建议
建立健全规章制度：
- 用人单位应建立健全的规章制度，明确工资扣除的标准和程序，并确保其合法性和合理性。
充分告知员工：
- 在扣除工资前，用人单位应履行告知义务，向员工说明扣薪的原因、依据以及具体金额计算方式等，以保障员工的知情权。
保留相关证据：
- 用人单位需提供充分的证据证明员工的错误行为与造成的经济损失之间存在直接因果关系，并保留相关证据以备查证。
考虑员工承受能力：
- 在确定扣钱比例时，用人单位应充分考虑员工的承受能力，避免过度惩罚导致员工生活困难。
总之，员工做错扣钱比例的计算是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个因素，并严格遵循相关法律法规的规定。用人单位在制定扣薪政策时，应确保其合法性、合理性和透明性，以维护公司和员工的合法权益。