父母签赠与协议并公证给已婚子女，该财产不属于夫妻共同财产。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括继承或者受赠的财产，原则上视为夫妻共同财产。但这一规定有一项例外，即如果遗嘱或者赠与合同中确定财产只归一方所有，那么该财产应被视为夫妻一方的个人财产，而非共同财产。

具体来说，如果父母想要在婚后赠与子女财产并确保该财产仅归子女个人所有，最佳做法是在赠与合同中明确这一点，并进行公证。这样做可以避免未来可能出现的财产纠纷，并确保赠与人的意愿得到尊重和执行。公证赠与合同能够锁定赠与时间等关键事实，增强合同的证据效力，极大降低未来产生争议的风险。

例如，父母与已婚子女签订赠与合同，并明确约定赠与的财产（如房产、资金等）只归子女个人所有，不属于夫妻共同财产。随后，双方到公证处进行公证，确保赠与合同的合法性和有效性。在这种情况下，即使子女后来离婚，该财产也不会被当作夫妻共同财产进行分割。

因此，父母签赠与协议并公证给已婚子女，且明确表明财产只归子女个人所有的，该财产就不属于夫妻共同财产。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。