合作社的法定代表人可以更改。但更改过程必须严格遵循相关法律程序和规定。以下是对合作社法定代表人更改的详细解析：
法律依据：
- 根据《农民专业合作社登记管理条例》的规定，合作社的名称、住所、成员出资总额、业务范围、法定代表人等关键信息发生变更时，必须在做出变更决定之日起30日内向原登记机关申请变更登记。这为合作社更换法定代表人提供了明确的法律支持。
变更流程与所需材料：
- 召开成员大会或成员代表大会：会议中，必须由本社成员表决权总数的三分之二以上通过（若法律或章程对表决权数有更高规定，则需遵守其规定），作出变更法定代表人的决议。
- 准备并提交变更申请材料：包括法人变更申请书（需由新任法人或合作社负责人签署）、新任法人的身份证明和任职资格证明、成员大会或成员代表大会的决议、修改后的合作社章程或章程修正案，以及其他可能需要的文件和材料（如财务报表、税务证明等，根据当地登记机关的具体要求准备）。
- 申请变更登记：在作出变更决定后的30日内，将上述所有材料提交至原登记机关（通常为工商行政管理部门或市场监督管理部门）。
- 审核与换发营业执照：登记机关会对提交的材料进行审核。若审核通过，将予以变更登记，并换发标注有新任法人信息的营业执照。
注意事项：
- 确保所有提交的材料都是真实、完整、有效的，以避免因材料问题导致变更申请不被受理或延误。
- 务必在规定的30日期限内完成变更登记申请，逾期可能会面临罚款或其他行政处罚。
- 在整个过程中，建议咨询专业律师（如我）或相关机构以确保操作的合法性和规范性，特别是在处理复杂情况或遇到法律障碍时。
综上所述，合作社更换法定代表人是一个涉及多个法律环节和程序的过程，必须严格按照法律法规的要求进行操作。通过遵循正确的流程和准备充分的材料，合作社可以顺利完成法定代表人变更登记，确保合作社的合法运营和持续发展。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。