关于您提出的“总价合同工程量与实际不符”的问题，这确实是建设工程合同中常见的一个争议点。以下是我根据您的问题，结合相关法律法规和实务经验，给出的详细解答：
一、核心结论
在总价合同中，如果工程量与实际不符，通常应首先依据合同中的约定进行处理。如果合同中没有明确约定或约定不明确，则需要根据相关法律法规和行业标准，结合具体情况进行综合分析，以确定合理的解决方案。
二、具体分析
合同约定的处理：
- 总价合同通常会约定工程量变更的处理方式，比如是否允许调整合同价款、调整的条件和幅度等。
- 如果合同中明确规定了工程量变更时的计价方法，如按照实际工程量结算或按照某一固定比例调整，那么应严格按照合同约定执行。
法律法规和行业标准：
- 根据相关法律法规，如《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国合同法》等，合同双方应当遵循公平、诚实信用的原则履行合同。
- 在行业标准方面，可以参考建设部门发布的相关规范，如《建设工程工程量清单计价规范》等，这些规范中可能包含对工程量变更处理的具体规定。
实务操作：
- 在实务中，如果工程量与实际不符是由于发包人提供的图纸或清单错误导致的，承包人通常有权要求调整合同价款。
- 如果工程量变更是由于设计变更、施工条件变化等原因造成的，且合同中没有明确约定处理方式，那么双方应协商确定合理的解决方案，比如按照实际工程量进行结算，或者按照双方认可的比例调整合同价款。
争议解决：
- 如果双方因工程量与实际不符产生争议，首先应进行友好协商，尝试达成一致意见。
- 如果协商不成，可以依据合同中的争议解决条款，通过诉讼或仲裁等方式解决争议。
三、建议
- 仔细审查合同：在签订总价合同前，应仔细审查合同条款，特别是关于工程量变更和合同价款调整的部分，确保合同内容明确、具体，避免后续产生争议。
- 及时沟通协商：在合同履行过程中，如果发现工程量与实际不符，应及时与对方沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 保留证据：在处理工程量与实际不符的问题时，应保留好相关证据，如图纸、清单、施工记录等，以便在后续争议解决中提供有力支持。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在建设工程合同方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。