可以，3人共同犯罪的申诉期开听证会时，3人能同时开听证会。

在刑事案件中，对于共同犯罪的申诉，听证会是一个重要的程序环节，用于听取申诉人、被害人、辩护人等各方的意见和证据。在申诉期开听证会时，并没有明确的法律规定限制共同犯罪中的多人不能同时参加听证会。

实际上，为了提高效率和公正性，司法机关通常会安排所有相关当事人同时参加听证会，以便一次性听取各方的陈述和辩论，从而更全面地了解案件情况，作出公正的裁决。因此，在3人共同犯罪的情况下，他们完全有可能同时参加申诉期的听证会。

需要注意的是，听证会的具体安排和程序可能会因地区和案件类型的不同而有所差异。因此，在实际操作中，建议当事人及其辩护人提前与司法机关沟通，了解具体的听证会安排和程序要求，以便更好地准备和参加听证会。