房东签合同让租客拿税是不合法的。接下来我将从法律角度详细为您解释：

1. 纳税义务的主体：

   • 根据税法规定，收取租金的房屋所有者是税务缴纳的主体，即房东，有义务按照当地法律及行政规例的规定履行纳税义务。这意味着，租房产生的税费原本就应由房东承担。

2. 合同条款的效力：

   • 虽然现实中可能存在合同条款约定税金由租客承担的情况，但这样的条款并不符合法律的规定，是无效的。租客有权拒绝承担此类税费。
   • 如果房东试图通过合同条款将纳税义务转嫁给租客，租客可以主张该条款无效，并要求房东承担相应的税费。

3. 实际操作中的建议：

   • 在签订租房合同时，租客应当仔细审查合同条款，确保没有关于税费转嫁的不合理约定。
   • 如果发现合同中存在此类条款，租客可以与房东协商修改，或者选择不签订该合同。
   • 如果房东坚持要求租客承担税费，租客可以向相关部门举报，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。

综上所述，房东签合同让租客拿税是不合法的，租客有权拒绝承担此类税费，并应确保在签订租房合同时没有关于税费转嫁的不合理约定。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。