你不能直接变卖抵押的健身房器械。下面我将从法律角度详细解释这一结论，并给出相应的建议。
法律解释
抵押权的实现方式：
- 根据《民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就该抵押财产优先受偿。
- 但抵押权人实现抵押权的方式，并非直接变卖抵押物，而是通过与抵押人协商折价、拍卖、变卖等方式来处置抵押物，并就所得价款优先受偿。
直接变卖的法律风险：
- 如果你直接变卖抵押的健身房器械，可能构成侵权行为，因为此时你并未通过法定程序获得对抵押物的处置权。
- 抵押人（即健身房器械的所有人）有权要求你返还原物或赔偿损失。
建议
与抵押人协商：
- 首先，你应与抵押人（即欠你款项并承诺以健身房器械为抵押的人）进行协商，看是否能够通过折价、拍卖或其他双方都能接受的方式来处理抵押物。
提起诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，请求法院确认你的抵押权，并通过法律程序来实现抵押权。
- 在诉讼过程中，你可以申请法院对抵押物进行查封、扣押等保全措施，以确保抵押物不被转移或毁损。
优先受偿：
- 一旦法院确认你的抵押权，并判决你可以就抵押物优先受偿，你就可以通过拍卖、变卖等方式来处置抵押物，并就所得价款优先受偿。
综上所述，你不能直接变卖抵押的健身房器械，而应通过与抵押人协商或提起诉讼等法律途径来实现你的抵押权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。