关于“发现食品破损赔偿多少”这个问题，实际上并没有一个固定的赔偿数额，因为赔偿金额的具体确定需要综合考虑多个因素。下面我将从几个方面来详细解释这个问题：

1. 赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品经营者应当保证其提供的食品符合食品安全标准，如果食品存在破损等问题，消费者有权要求赔偿。
   • 赔偿应当遵循公平、合理的原则，既要考虑消费者的损失，也要考虑经营者的实际情况。

2. 赔偿金额的确定因素：

   • 食品价值：破损食品的市场价值是确定赔偿金额的重要因素。如果食品价值较高，赔偿金额也会相应增加。
   • 破损程度：食品的破损程度直接影响其食用价值和市场价值。轻微破损可能只影响外观，而严重破损则可能导致食品无法食用。
   • 消费者损失：消费者因食品破损而遭受的实际损失，如购买成本、时间成本等，也是确定赔偿金额时需要考虑的因素。
   • 经营者过错：如果经营者在食品销售过程中存在过错，如包装不当、运输不当等，导致食品破损，那么经营者应当承担更多的赔偿责任。

3. 赔偿方式：

   • 退货退款：消费者可以选择退货并要求经营者退还购买款项。
   • 换货：经营者可以提供相同价值的完好食品作为替换。
   • 赔偿损失：如果退货退款或换货无法弥补消费者的损失，经营者应当赔偿消费者的实际损失。

4. 具体案例：

   • 假设消费者购买了一盒价值100元的巧克力，收到后发现其中一块巧克力破损。在这种情况下，消费者可以与经营者协商，要求退货退款、换货或赔偿损失。具体赔偿金额需要根据巧克力的破损程度、市场价值以及消费者的实际损失来确定。

综上所述，发现食品破损时，赔偿金额的具体确定需要综合考虑食品价值、破损程度、消费者损失以及经营者过错等多个因素。因此，无法给出一个固定的赔偿数额。如果消费者遇到此类问题，可以与经营者协商解决，或者向相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。