关于农村建房未按图纸施工所涉及的法律法规，这是一个相对复杂且具体的问题。以下是对此问题的详细解答：

首先，从合同法的角度来看，农村建房过程中，业主与施工方通常会签订建房承包协议。这份协议中应明确施工的内容、质量标准以及图纸等关键要素。如果施工方未按图纸施工，那么首先就构成了对合同的违约。在此情况下，业主有权要求施工方承担相应的违约责任，包括但不限于修复费用、赔偿损失等。

其次，从建筑法的角度来看，《建制镇规划建设管理办法》明确规定了未按设计图纸施工或擅自修改设计图纸的法律责任。具体来说，县级人民政府建设行政主管部门有权责令停止设计或施工、限期改正，并可以并处罚款。罚款的金额根据违法行为的严重程度有所不同：轻微违法行为可并处以三百元以上一千元以下的罚款；一般违法行为可并处以一千元以上二千元以下的罚款；严重违法行为，如拒不改正或造成严重危害后果的，可并处以二千元以上三千元以下的罚款。

此外，值得注意的是，在实际操作中，由于农村自建住宅施工合同纠纷往往涉及合同当事人法律风险意识淡薄、专业知识有限等问题，双方对建房方案、施工质量标准等可能无详细、明确的约定。在这种情况下，法院或相关行政主管部门会根据国家标准、行业标准或通常标准来判断施工质量是否符合要求。如果图纸设计随意性较大或无法满足日常生活合理需求，且没有此类建房的国家或行业标准，那么会按照建房施工行业惯例或符合合同目的的特定标准来履行。

综上所述，农村建房未按图纸施工不仅违反了合同法的相关规定，也可能触犯建筑法的法律责任。因此，在实际操作中，建议业主和施工方在签订合同时务必明确施工内容、质量标准和图纸等关键要素，并严格按照合同约定进行施工。如遇纠纷，应及时寻求法律途径解决。