员工不加班一般是合法的。根据法律规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间。这意味着加班必须建立在劳动者自愿的基础上，用人单位不能强迫或变相强迫员工加班。

不过，也存在一些特殊情况，在这些情况下，用人单位安排加班，员工不得拒绝：

1. 发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；
2. 生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；
3. 法律、行政法规规定的其他情形。

在正常情况下，若用人单位违反法律规定强迫员工加班，员工有权拒绝，并可向劳动监察部门投诉，维护自身合法权益。如果用人单位因员工拒绝加班而给予处罚或解除劳动合同，这种行为是违法的，员工可通过劳动仲裁等途径要求用人单位承担相应的法律责任，如恢复劳动关系、支付赔偿金等。

总之，员工有权利拒绝用人单位的加班要求，但在特殊紧急状况下，可能需要服从单位的加班安排。如果你在这方面遇到任何问题，可以直接向我咨询。